BRANDS ブランド

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【ホテル&レストラン 業務用プロユース向け】

C&S Chef&Sommelier シェフ&ソムリエ ワイン本来の色・香・味全てを極めるために生まれたモダンかつ機能的なデザイン ワインの国フランスで誕生した国際ソムリエ協会オフィシャルパートナーグラス

C&S Chef&Sommelier シェフ&ソムリエ ワイン本来の色・香・味全てを極めるために生まれたモダンかつ機能的なデザイン ワインの国フランスで誕生した国際ソムリエ協会オフィシャルパートナーグラス

ワインを極めるための素材とデザイン

『シェフ&ソムリエ』は、ワインとスピリッツの色・香・味を極めるために、アルク社が独自の新素材Kwarx®(クウォークス®)と新しいデザインを融合させて開発したプレミアム・テーブルウェア・ブランドです。
VINEXPOの公式グラスパートナーやソムリエコンクールの公式テイスティンググラスに選ばれるなど、そのデザイン性と実用性は世界各国で高く評価され、ワインテイスティングに新たな世界を広げています。

プロにも愛されるデザインや機能性

『シェフ&ソムリエ』は、国際ソムリエ協会(A.S.I.)のオフィシャルパートナーグラスです。
国際ソムリエ協会(A.S.I.)は、世界55か国のソムリエ協会活動を促進し、ソムリエの技術とサービスの向上をめざして、1969年に設立されました。2010年より、田崎真也氏を会長に迎え、その活動はますます広がっています。

国際ソムリエ協会と『シェフ&ソムリエ』は、プロフェッショナルなソムリエの才能を高めるという目的を共有しています。『シェフ&ソムリエ』は、協会の主旨に賛同し、世界中のソムリエの活躍と発展を支持するために、2011年より、国際ソムリエ協会のオフィシャルパートナーとなっており、世界各国のコンクールで使われています。

  • A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール
  • 全日本最優秀ソムリエコンクール
  • アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール
  • ヨーロッパ最優秀ソムリエコンクール
  • アメリカ大陸最優秀ソムリエコンクール

グラスによるワイン革命

  • 1 革新的なガラス素材

    アルク社が開発した「Kwarx®(クウォークス®)」を使用。ワインやスピリッツの色・香・味を極めるためのまったく新しい革新的な素材です。

  • 2 グラスの形状・デザイン

    ワイングラスはボウルの形状が味覚のバランスを決定する重要なポイントです。グラスのリム(口部)の開き具合が、甘味、酸味、苦味の感じ方に決定的な差をつけるのです。『シェフ&ソムリエ』は、それらワインの魅力が最大限に引き出されるようデザインされています。さらに、優雅で繊細なステムは持ちやすく、平らなボトムはテーブル上での安定性を保ちます。

  • 3 グラスのサイズ

    グラスのサイズにも徹底的にこだわりました。ワインのバラエティー豊かなアロマとブーケを感じとるために、グラスの容量や高さなど全体的なバランスが重要です。

リム ボウル ステム ボトム

主な素材の特徴

    • PURE

      絶対的な透明度

      PURE 絶対的な透明度

       
      絶対的な透明度は品質の証

      完全無色でもっとも透明度が高いガラスです。そのため、ワイン本来がもつ美しい色調をそのまま表すことができます。

    • BRIGHT

      持続する輝き

      BRIGHT 持続する輝き

      食洗機を使い続けても
      持続する輝き

      食卓を彩るグラスは、一点の曇りもないのが理想。(クウォークス®)は、洗浄を繰り返しても輝きを保ちます。業務用の食器洗浄機に2,000回かけてもその輝きは失われません。(LNE フランス国立検査機関の検証による)

    • STRONG

      高い耐傷性

      STRONG 高い耐傷性

       
      衝撃に強く、割れにくい

      独自の技術でハイスペックなガラス素材を組成し、さらに全面に強化加工を施すことによって強く割れにくい特徴を持っています。また、ステムとボウルの継ぎ目が自然なので衝撃を受けにくく、なめらかなグラス表面は耐傷性に優れています。

  • Krysta(クリスタ)

    Krysta(クリスタ)

    シェフ&ソムリエは、高い強度の無鉛クリスタル Krysta(クリスタ)を素材にしています。ヨーロッパにおける無鉛クリスタルガラスの定義*に基づき、アルク独自の製造方法で創り上げた「割れにくい強度」「食器洗浄機使用後も持続する輝き」「高い透明度」を兼ね備えた素材です。通常の無鉛クリスタルと比較して、 Krysta(クリスタ)は、口部強度は+30%、脚部強度は2倍、国内イオン強化クリスタルと比較して、同等の口部強度、脚部は1.5倍の強度を実現しました。
    *ヨーロッパにおける無鉛クリスタルガラスの定義(Crystal Directive 69/493 EEC)
    酸化鉛を含まず、酸化カリウム、酸化バリウム、酸化亜鉛を単独あるいは合計で10%以上、屈折率 1.520以上、密度2.45g/㎤以上のものを、無鉛クリスタルまたはクリスタリンと定義する。
    • Superior Strength

      高い強度

      衝撃に強く割れにくい
      高い強度

    • Complete Transparency

      完璧な透明度

      透明度 98.8%

    • Long-lasting Brilliance

      持続する輝き

      食器洗浄機使用後も
      持続する輝き

    • Perfect Acoustics

      美しい音色

      長く続く美しい音色

    口部強度+30% 脚部強度×2倍

    口部強度と脚部強度に優れた素材

    Krysta(クリスタ)は、通常の無鉛クリスタルと比較して口部の強度は
    +30%、脚部の強度は2倍。
    国内のイオン強化クリスタルと比較して同等の口部強度、脚部は1.5倍の
    強度。

Krysta(クリスタ)

Krysta(クリスタ)

Krysta(クリスタ)

シェフ&ソムリエは、高い強度の無鉛クリスタル Krysta(クリスタ)を素材にしています。ヨーロッパにおける無鉛クリスタルガラスの定義*に基づき、アルク独自の製造方法で創り上げた「割れにくい強度」「食器洗浄機使用後も持続する輝き」「高い透明度」を兼ね備えた素材です。通常の無鉛クリスタルと比較して、 Krysta(クリスタ)は、口部強度は+30%、脚部強度は2倍、国内イオン強化クリスタルと比較して、同等の口部強度、脚部は1.5倍の強度を実現しました。

*ヨーロッパにおける無鉛クリスタルガラスの定義(Crystal Directive 69/493 EEC)
酸化鉛を含まず、酸化カリウム、酸化バリウム、酸化亜鉛を単独あるいは合計で10%以上、屈折率1.520以上、密度2.45g/cm3以上のものを、無鉛クリスタルまたはクリスタリンと定義する。

  • Suoerior Strength

    高い強度

    衝撃に強く割れにくい高い強度

  • Complete Transparency

    完璧な透明度

    透明度 98.8%

  • Long-lasting Brilliance

    持続する輝き

    食器洗浄機使用後も
    持続する輝き

  • Perfect Acoustics

    美しい音色

    長く続く美しい音色

口部強度+30% 脚部強度×2倍

口部強度と脚部強度に優れた素材

Krysta(クリスタ)は、通常の無鉛クリスタルと比較して口部の強度は+30%、脚部の強度は2倍。
国内のイオン強化クリスタルと比較して同等の口部強度、脚部は1.5倍の強度。

Kwarx®(クウォークス®

  • PURE

    絶対的な透明度

    PURE 絶対的な透明度

    透明度の高さは、品質の証

    完全無色でもっとも透明度が高いガラスです。そのため、ワイン本来がもつ美しい色調をそのまま表すことができます。

  • BRIGHT

    持続する輝き

    BRIGHT 持続する輝き

    高品質のガラス特有の美しい輝き

    食卓を彩るグラスは、一点の曇りもないのが理想。(クウォークス®)は、洗浄を繰り返しても輝きを保ちます。業務用の食器洗浄機に2,000回かけてもその輝きは失われません。(LNE フランス国立検査機関の検証による)

  • STRONG

    高い耐傷性

    STRONG 高い耐傷性

    破損の心配の少ない耐久性の高さ

    独自の技術でハイスペックなガラス素材を組成し、さらに全面に強化加工を施すことによって強く割れにくい特徴を持っています。また、ステムとボウルの継ぎ目が自然なので衝撃を受けにくく、なめらかなグラス表面は耐傷性に優れています。

商品紹介

PICK UP!

シークエンス シークエンスは、バランスのとれたグラスです。洗練されたスタイリッシュなデザインとたっぷりとしたサイズ感によって、クラシックなチューリップ型のボウルも、モダンな印象に変わります。エレガントでプロポーションの良い脚部は美しく、レストラン、ワインバー、バンケットなどで使用するのにちょうど良い高さです。

  • シークエンス ワイン 74

    L9951 シークエンス
    ワイン 74
    740cc/W100mm/H235mm ¥1,000(本体価格)

  • シークエンス ワイン 55

    L9950 シークエンス
    ワイン 55
    550cc/W90mm/H235mm ¥950(本体価格)

  • シークエンス ワイン 44

    L9949 シークエンス
    ワイン 44
    440cc/W87mm/H227mm ¥900(本体価格)

  • シークエンス ワイン 35

    L9948 シークエンス
    ワイン 35
    350cc/W79mm/H210mm ¥850(本体価格)

  • シークエンス フルート 17

    L9947 シークエンス
    フルート 17
    170cc/W56mm/H208mm ¥900(本体価格)

ラインナップ

ステムグラス
  • ウノローグ エキスパート

    ウノローグ エキスパート

    OENOLOGUE EXPERT

    テイスティングに最適な繊細な口当たり。
    熟成されたワインの魅力を引き出します。

  • オープンナップ

    オープンナップ

    OPEN UP

    アロマが素早く開くダイナミックな形状で成熟したワインはもちろん若いワインにも最適。

  • リヴィールアップ

    リヴィールアップ

    REVEAL’UP

    五感を刺激するテイスティングを実現する「ソフト」と「インテンス」2タイプ。

  • アロマップ

    アロマップ

    AROM’UP

    アロマを楽しむためのシリーズ。ブドウ本来のフルーティーで華やかなアロマを引き出します。

  • グラン セパージュ

    グラン セパージュ

    GRANDS CEPAGES

    ワインの魅力を存分に引き出すボウル形状とテーブルを華やかに彩る洗練されたデザイン。

  • カベルネ

    カベルネ

    CABERNET

    豊富なシェイプと豊富なサイズ。デザイン・機能・コストのバランスの良いシリーズ。

  • シューブリーム

    シューブリーム

    SUBLYM

    引き脚製法の美しいワイングラス。細長いラインのボウルがテーブルをエレガントに演出します。

  • シークエンス

    シークエンス

    SEQUENCE

    洗練されたスタイリッシュなデザイン。様々なシーンに対応した、ほど良いサイズ感です。

タンブラー
  • リヴィールアップ<

    リヴィールアップ

    REVEAL'UP

    赤白ワインが楽しめる2つの形状をご用意。形状によって、ウィスキー、スピリッツ、スパークリングワインなどにもご利用いただけます。

  • オープンナップ

    オープンナップ

    OPEN UP

    独創的でエレガントなデザインは、オリジナリティあふれる洗練されたテーブルスタイルを演出します。

  • プライマリー

    プライマリー

    PRIMARY

    シンプルでやわらかな曲線デザインは、モダンなテーブルを演出。カジュアルなワインや、ソフトドリンク、オードブルやデザートの盛り付けなどマルチに使えるグラスです。

  • サルト

    プライマリフィック

    PRIMARIFIC

    シンプルでやわらかな曲線のプライマリーに、上品なメタリックカラーを施したマルチグラス。グラス自体がアクセントとなり品の良いプレゼンテーションを演出します。

  • イスランド

    ヴィーニュ

    VIGNE

    タイムレスなデザインと底厚で高級感のあるスタイル。あるゆるシーンを思いのままに演出します。

  • リマ

    リマ

    LIMA

    少し角度のある底厚のボトムが光を反射して、美しく輝きます。様々な雰囲気にマッチするタンブラー。

  • ラインリー

    ラインリー

    LINELY

    直線のラインと、高い透明度、重厚感のあるボトム。洗練されたハイエンドのバーウェアです。

ディナーウェア
  • サティニーク

    サティニーク

    SATINIQUE

    マット&シャインの質感にスクエア柄が立体的に映えるモダンなデザイン。品の良いデザインが、より魅力的なフードプレゼンテーションを実現します。

  • ジンセン

    ジンセン

    GINSENG

    ソフトかつシャープな印象の洗練されたデザイン。マットに仕上げた繊細な直線が、上質感を演出します。

  • ウォーターパール

    ウォーターパール

    WATER PEARL

    真珠のように美しい水滴をインスピレーションしたデザイン。光沢とマットの2つの質感がプレートをより豊かな表情に仕上げています。

  • ムーン

    ムーン

    MOON

    丸く光を放つ月を光沢のある質感で、月を囲むリムはマットな質感を表現することで、奥行きのある印象に仕上げています。

  • ピュリティ

    ピュリティ

    PURITY

    お料理の表現に新しい発想をもたらすコレクション。ニーズに合わせて、異なるサイズのプレートと組み合わせたり、自由自在にイマジネーションを広げます。

  • オレア

    オレア

    OLEA

    フードプレゼンテーションをする中央はツヤ仕上げ、リム部分はマットに。2つの異なる質感を組み合わせることで、奥行きを感じるデザインになっています。