C&S Chef&Sommelier シェフ&ソムリエ ワイン本来の色・香・味を初心者からソムリエまで存分に楽しんでいただくために ワインの国フランスで生まれた国際ソムリエ協会オフィシャルパートナーグラス

C&S Chef&Sommelier シェフ&ソムリエ ワイン本来の色・香・味を初心者からソムリエまで存分に楽しんでいただくために ワインの国フランスで生まれた国際ソムリエ協会オフィシャルパートナーグラス

ワイン本来の魅力を楽しめるグラス

ワインを輸送するため用いられたガラスの瓶 デミジョンの生産から創業し、世界最大のガラス製テーブルウェアメーカーに成長したアルク。フランスの「アール・ド・ヴィーヴル(豊かなライフスタイル)」に欠かせない、ワインを極め、楽しむためのグラスを求め、『シェフ&ソムリエ』が誕生しました。今では、よりワインを気軽に、そして日常の中で楽しんでいただくため、初心者の方からソムリエやレストランなどのプロユースまで、幅広いラインナップをご用意しています。

プロにも愛されるデザインや機能性

国際ソムリエ協会(A.S.I.)は、世界55か国のソムリエ協会活動を促進し、ソムリエの技術とサービスの向上を目指して、1969年に設立。2010年より、田崎真也氏を会長に迎え、その活動はますます広がっています。『シェフ&ソムリエ』は、国際ソムリエ協会とプロフェッショナルなソムリエの才能を高めるという目的を共有し、2011年より、オフィシャルパートナーグラスとして、数多くの世界各国のソムリエコンクールで使用されています。

  • A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール
  • 全日本最優秀ソムリエコンクール
  • アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール
  • ヨーロッパ最優秀ソムリエコンクール
  • アメリカ大陸最優秀ソムリエコンクール

グラスによるワイン革命

  • 1 革新的なガラス素材

    アルクが開発した「Kwarx®(クウォークス®)」を使用。ワインやスピリッツの色・香・味を極めるためのまったく新しい革新的な素材です。

  • 2 グラスの形状・デザイン

    ワイングラスはボウルの形状が味覚のバランスを決定する重要なポイントです。グラスのリム(口部)の開き具合が、甘味、酸味、苦味の感じ方に決定的な差をつけるのです。『シェフ&ソムリエ』は、それらワインの魅力が最大限に引き出されるようデザインされています。さらに、優雅で繊細なステムは持ちやすく、平らなボトムはテーブル上での安定性を保ちます。

  • 3 グラスのサイズ

    グラスのサイズにも徹底的にこだわりました。ワインのバラエティー豊かなアロマとブーケを感じとるために、グラスの容量や高さなど全体的なバランスが重要です。

リム ボウル ステム ボトム

主な素材の特徴

    • PURE

      絶対的な透明度

      PURE 絶対的な透明度

       
      絶対的な透明度は品質の証

      完全無色でもっとも透明度が高いガラスです。そのため、ワイン本来がもつ美しい色調をそのまま表すことができます。

    • BRIGHT

      持続する輝き

      BRIGHT 持続する輝き

      食洗機を使い続けても
      持続する輝き

      食卓を彩るグラスは、一点の曇りもないのが理想。(クウォークス®)は、洗浄を繰り返しても輝きを保ちます。業務用の食器洗浄機に2,000回かけてもその輝きは失われません。(LNE フランス国立検査機関の検証による)

    • STRONG

      高い耐傷性

      STRONG 高い耐傷性

       
      衝撃に強く、割れにくい

      独自の技術でハイスペックなガラス素材を組成し、さらに全面に強化加工を施すことによって強く割れにくい特徴を持っています。また、ステムとボウルの継ぎ目が自然なので衝撃を受けにくく、なめらかなグラス表面は耐傷性に優れています。

  • Krysta(クリスタ)

    Krysta(クリスタ)

    シェフ&ソムリエは、高い強度の無鉛クリスタル Krysta(クリスタ)を素材にしています。ヨーロッパにおける無鉛クリスタルガラスの定義*に基づき、アルク独自の製造方法で創り上げた「割れにくい強度」「食器洗浄機使用後も持続する輝き」「高い透明度」を兼ね備えた素材です。通常の無鉛クリスタルと比較して、 Krysta(クリスタ)は、口部強度は+30%、脚部強度は2倍、国内イオン強化クリスタルと比較して、同等の口部強度、脚部は1.5倍の強度を実現しました。
    *ヨーロッパにおける無鉛クリスタルガラスの定義(Crystal Directive 69/493 EEC)
    酸化鉛を含まず、酸化カリウム、酸化バリウム、酸化亜鉛を単独あるいは合計で10%以上、屈折率 1.520以上、密度2.45g/㎤以上のものを、無鉛クリスタルまたはクリスタリンと定義する。
    • Superior Strength

      高い強度

      衝撃に強く割れにくい
      高い強度

    • Complete Transparency

      完璧な透明度

      透明度 98.8%

    • Long-lasting Brilliance

      持続する輝き

      食器洗浄機使用後も
      持続する輝き

    • Perfect Acoustics

      美しい音色

      長く続く美しい音色

    口部強度+30% 脚部強度×2倍

    口部強度と脚部強度に優れた素材

    Krysta(クリスタ)は、通常の無鉛クリスタルと比較して口部の強度は
    +30%、脚部の強度は2倍。
    国内のイオン強化クリスタルと比較して同等の口部強度、脚部は1.5倍の
    強度。

Krysta(クリスタ)

Krysta(クリスタ)

Krysta(クリスタ)

シェフ&ソムリエは、高い強度の無鉛クリスタル Krysta(クリスタ)を素材にしています。ヨーロッパにおける無鉛クリスタルガラスの定義*に基づき、アルク独自の製造方法で創り上げた「割れにくい強度」「食器洗浄機使用後も持続する輝き」「高い透明度」を兼ね備えた素材です。通常の無鉛クリスタルと比較して、 Krysta(クリスタ)は、口部強度は+30%、脚部強度は2倍、国内イオン強化クリスタルと比較して、同等の口部強度、脚部は1.5倍の強度を実現しました。

*ヨーロッパにおける無鉛クリスタルガラスの定義(Crystal Directive 69/493 EEC)
酸化鉛を含まず、酸化カリウム、酸化バリウム、酸化亜鉛を単独あるいは合計で10%以上、屈折率1.520以上、密度2.45g/cm3以上のものを、無鉛クリスタルまたはクリスタリンと定義する。

  • Suoerior Strength

    高い強度

    衝撃に強く割れにくい高い強度

  • Complete Transparency

    完璧な透明度

    透明度 98.8%

  • Long-lasting Brilliance

    持続する輝き

    食器洗浄機使用後も
    持続する輝き

  • Perfect Acoustics

    美しい音色

    長く続く美しい音色

口部強度+30% 脚部強度×2倍

口部強度と脚部強度に優れた素材

Krysta(クリスタ)は、通常の無鉛クリスタルと比較して口部の強度は+30%、脚部の強度は2倍。
国内のイオン強化クリスタルと比較して同等の口部強度、脚部は1.5倍の強度。

Kwarx®(クウォークス®

  • PURE

    絶対的な透明度

    PURE 絶対的な透明度

    透明度の高さは、品質の証

    完全無色でもっとも透明度が高いガラスです。そのため、ワイン本来がもつ美しい色調をそのまま表すことができます。

  • BRIGHT

    持続する輝き

    BRIGHT 持続する輝き

    高品質のガラス特有の美しい輝き

    食卓を彩るグラスは、一点の曇りもないのが理想。(クウォークス®)は、洗浄を繰り返しても輝きを保ちます。業務用の食器洗浄機に2,000回かけてもその輝きは失われません。(LNE フランス国立検査機関の検証による)

  • STRONG

    高い耐傷性

    STRONG 高い耐傷性

    破損の心配の少ない耐久性の高さ

    独自の技術でハイスペックなガラス素材を組成し、さらに全面に強化加工を施すことによって強く割れにくい特徴を持っています。また、ステムとボウルの継ぎ目が自然なので衝撃を受けにくく、なめらかなグラス表面は耐傷性に優れています。

商品紹介

PICK UP!

オープンナップはアロマが素早く開く「カラフェ効果」を味わえるダイナミックな形状。立ち上がったブーケが上部で凝縮されるため、他では味わえないテイスティングを体験いただけます。

  • タニック55

    U1013

    タニック55

    550cc / W107㎜ / H233㎜
    ¥2,300(本体価格)

  • ソフト47

    U1012

    ソフト47

    470cc / W103㎜ / H228㎜
    ¥2,100(本体価格)

  • ユニバーサルテイスティング40

    U1011

    ユニバーサル
    テイスティング40

    400cc / W91㎜ / H231㎜
    ¥2,000(本体価格)

  • ラウンド37

    U1010

    ラウンド37

    370cc / W95㎜ / H210㎜
    ¥2,000(本体価格)

  • スウィート27

    U1009

    スウィート27

    270cc / W77㎜ / H190㎜
    ¥1,800(本体価格)

  • プロテイスティング32

    U1008

    プロ
    テイスティング32

    320cc / W87㎜ / H180㎜
    ¥1,500(本体価格)

  • エフェヴァセント20

    U1051

    エフェヴァセント
    20

    200cc / W74㎜ / H234㎜ ¥2,000(本体価格)

ラインナップ

  • ウノローグ エキスパート

    ウノローグ エキスパート

    OENOLOGUE EXPERT

    テイスティングに最適な繊細な口当たり。
    熟成されたワインの魅力を引き出します。

  • アロマップ

    アロマップ

    AROM’UP

    アロマを楽しむためのシリーズ。ブドウ本来のフルーティーで華やかなアロマを引き出します。

  • オープンナップ

    オープンナップ

    OPEN UP

    アロマが素早く開くダイナミックな形状で成熟したワインはもちろん若いワインにも最適。

  • オープンナップ アラベスク

    オープンナップ アラベスク

    OPEN UP ARABESQUE

    アロマが香り立つ形状とモダンなデザイン。やわらかな曲線を描くスタイリッシュさが魅力。